Председатель Московской областной Думы двух созывов, член Совета Федерации, помощник губернатора Московской области в ранге министра
Валерий Аксаков родился 4 ноября 1952 года в поселке Кривандино Шатурского района Московской области.Имеет высшее юридическое образование. В 1982 году окончил Московский филиал заочного юридического обучения при Академии МВД СССР, в 1992 – Академию МВД Российской Федерации по специальности «юрист-правовед».
Трудовая деятельность началась после окончания средней школы на Шатурском мебельном комбинате в должности слесаря.
По завершении срочной службы в 1973 году командованием части был рекомендован и направлен в органы внутренних дел, где прошел путь от рядового милиционера до генерала. За время службы занимал должности: постового милиционера, инспектора, старшего инспектора, начальника отделения уголовного розыска Шатурского УВД.
В 1985 году назначен на должность заместителя начальника управления внутренних дел Раменского района Московской области, а затем – начальником указанного управления. С 1991 года работал заместителем начальника Главного управления внутренних дел Московской области. В 1996 году стал заместителем председателя Комиссии по чрезвычайным и аварийным ситуациям Администрации Московской области.
В декабре 1997 года избран депутатом Московской областной Думы от Шатурского, Егорьевского, Луховицкого районов и города Рошаль, а затем решением депутатов избран заместителем председателя Думы.29 сентября 1999 года депутатами Московской областной Думы избран первым заместителем председателя. 16 декабря 2001 года вновь был избран депутатом, а 22 декабря – председателем Московской областной Думы. 11 марта 2007 года также был избран депутатом, а 26 марта – вновь председателем Московской областной Думы четвертого созыва.
В декабре 2011 года вновь избран депутатом Московской областной Думы, а на заседании Думы избран представителем в Совете Федерации от законодательного органа Московской области.
Сейчас является помощником губернатора Московской области в ранге министра.
В 1993 году Указом Президента Российской Федерации Валерию Аксакову присвоено звание генерал-майор МВД Российской Федерации. В 2007 году – почетное звание «Заслуженный юрист РФ». Валерий Аксаков является почетнымгражданином города Шатуры Московской области.
За добросовестное исполнение служебного долга, личное мужество, высокие результаты в деле борьбы с преступностью и обеспечение общественной безопасности, а также за активное участие в решение проблем Подмосковья, реальную помощь жителям региона награжден «Орденом Почета» (1999 г.), знаком отличия «За заслуги перед Московской областью» (2002 г.), знаком Губернатора Московской области «За полезное» (2003 г.), медалями: «За отличную службу по охране общественного порядка» (1982 г.), «За отвагу на пожаре» (1993 г.), «В память 850-летия Москвы» (1997 г.), «За безупречную службу в органах внутренних дел» III степени (1982 г.), II степени (1987 г.), I степени (1992 г.). Присвоен орден «Святого благоверного князя Даниила» III степени.
В 2003 году Указом Президента Российской Федерации Валерий Аксаков награжден орден «За заслуги перед Отечеством» IV степени.
Является мастером спорта СССР по дзюдо.